El almogrote

Vallehermoso (Santa Cruz de Tenerife)

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Este delicioso paté picante es la joya de la gastronomía de este municipio. A base de queso gomero, pimienta, aceite y tomate, todo bien triturado, se confecciona este foie gras que se convierte en el mejor acompañante del pan y las famosas papas, en este caso sustituyendo al Mojo Picón. Para prepararlo desde casa solo tenemos que rallar un trozo de queso, añadirle unos dientes de ajo pelados, pimienta, un chorrito de aceite y batirlo todo. Sírvelo acompañado de un buen tinto y a disfrutar.

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Vallehermoso