Casona antigua restaurada con agradable ambiente, toques moderno y confortable patio terraza en verano. Los hermanos Miriam Jorge Cruz acaban de quedarse con este conocido Rincón.
Contacto
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Plaza de Sotomayor, 2 38769 Los Llanos de Aridane (Santa Cruz de Tenerife) |
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922464564 |
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moraga@almondsandbananas.com |
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Más información |
Información
| Precio | 30.0€ a 50.0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:00
| Lunes a martes: | 19:00 - 23:00 |
| Miercoles a sabado: | 13:00 - 16:00 19:00 - 23:00 |
| Domingo: | 13:00 - 16:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Canaria, Creativa
- Propietario:
- Miriam Cruz
- Jefe cocina:
- Manuel Madariaga, Carmen Cabrera
- Capacida de la sala:
- 70
- Entrantes recomendados:
- Langostinos en Tempura Melosa de Kimchi y Alga Wakame. Tataki de Presa Iberica curada en sal de Teneguia con Crema de Boniato Canario. Tartar de Albacora Canaria. Laminas de Pulpo con Papas y Vinagreta con Pimienta Palmera. Alcachofas confitadas en el Restaurante sobre Salsa Cabrera y Huevo Poche.
- Platos principales:
- Pluma Iberica con Salsa de Bacon y Setas Enokies. Bacalao en Texturas. Albacora Confitada. Solomillo de Res sobre Pure de Lombarda y Salsa Española con Verduras Canarias.
- Especialidades:
- Somos un equipo joven pero que rapidamente hemos sabido captar la historia del restaurante y aportarle nuestra marca y valor. Respetamos el producto y defendemos sobre todo la sostenibilidad, que pasa desde entender la materia prima y toda la cadena hasta que esta llega a nuestra cocina. Apostamos por una cocina sana, rica en sabones, donde el producto principal intentamos respetarlo y potenciarlo. Desde que empece a trabajar con mi equipo, me han sorprendido ya que han conseguido elevar la cocina del Moraga en muy poco tiempo. Creo que tenemos un sabor y perfil de cocina que poco a poco se va forjando pero que la tenemos muy clara. COMIDA FUSION CANARIA ASIATICA.
- Postres recomendados:
- Bomba de Chocolate, Torrija de Brioche Casera y Natillas de Cítricos. Sorpresa de Manzana.