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Godall, Tarragona
Forma parte de la cocina tradicional mediterránea y en algunos puntos de sus platos diarios, pero lo cierto es que en cada sitio se cocina de una forma distinta. En Godall son especialistas en la coc de sal o coca de sal, una muy sabrosa merienda. Sólo necesitamos un bol de agua tibia, donde añadimos un puñadito de levadura y harina a demanda, para hacer una masa fuerte. La extendemos en una bandeja de horno con aceite, para que no se pegue, y extendemos sobre ella un poco de sal y el oro líquido de la oliva. Horneamos a 180 grados unos diez minutos o hasta que se dore. El resultado será una torta de pan crujiente y salada.
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