Olla de San Antón

Por la olla de San Antón, que viene después de las comilonas de diciembre, la operación bikini deberá aplazarse unos días más. Éste exquisito y consistente manjar, que se prepara con habas, judías, arroz, patatas, partes que sobran de la matanza del cerdo (careta, patas, rabo, huesos de  espinazo), y morcilla, entre otros muchos ingredientes, llega el 17 de enero con la festividad en honor a San Antón, patrón de los monachileños y de los animales. Precisamente, cansados llegarán los que participen de la procesión y las actividades que se realizan durante todo el día de esta fiesta, y como broche final, por qué no disfrutar de una buena ración de este plato. Después de degustarlo, ya nos pondremos a dieta. ¡Todavía quedan muchos meses para el verano!