Olla de San Antón

Olla de San Antón

Por la olla de San Antón, que viene después de las comilonas de diciembre, la operación bikini deberá aplazarse unos días más. Éste exquisito y consistente manjar, que se prepara con habas, judías, arroz, patatas, partes que sobran de la matanza del cerdo (careta, patas, rabo, huesos de  espinazo), y morcilla, entre otros muchos ingredientes, llega el 17 de enero con la festividad en honor a San Antón, patrón de los monachileños y de los animales. Precisamente, cansados llegarán los que participen de la procesión y las actividades que se realizan durante todo el día de esta fiesta, y como broche final, por qué no disfrutar de una buena ración de este plato. Después de degustarlo, ya nos pondremos a dieta. ¡Todavía quedan muchos meses para el verano!

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