Desde luego, hay localidades con suerte gastronómica por los frutos que les regala la Madre Naturaleza y entre las bendecidas, sin duda alguna, se encuentra Mengíbar. Con algo en principio tan sencillo como un olivo, tan común en esa zona, se produce esa deliciosa aceituna de Jaén que obsequia con el oro líquido, el aceite de oliva. Un aceite que sería un pecado utilizar para hacer fritangas y como mejor se disfruta es simplemente cubriendo una buena rebanada de pan -preferiblemente de MengÍbar- para agregarle seguidamente tomates del pueblo y pedacitos de bacalao. ¿Se puede ser más sencillo y al mismo tiempo más apetecible? Además, no sólo se puede preparar en casa sino que si se visita el pueblo, hay locales por todo Mengíbar donde saborear esta auténtica delicia como sólo ellos saben hacerlo.
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