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Siero, Asturias
Para los amantes de la cuchara, estarán ante un clásico entre los clásicos. En Arguelles, una de las parroquías que pertenecen a Siero, se cultiva este tipo de judía, elemento principal de una deliciosa fabada. Su característica principal es la de estar jugosas y suaves en su cochura. Podrán disfrutar de ellas con un tratamiento a fuego lento, unido a otros productos de la zona que aporten al plato más sabor y riqueza de texturas, como la patata. Es importante servirlo en un recipiente de barro que mantenga el calor y todo los jugos de este plato debidamente mezclados. Además de las fabes, en el concejo se produce el queso de Varé, muy conocido por ser presentado bajo la misma apariencia que el rulo de cabra, pero con mejor sabor y tratamiento. Estos productos manejan buenos puntos de venta con la gran riqueza de mercados con los que cuenta Siero.
Ayuntamiento de Siero Plaza Ayuntamiento, s/n, 33510 Pola de Siero, Asturias.
985725424
http://www.ayto-siero.es
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