Restaurante 1860 Tradición
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945180888 |
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Calle Torrea, 1. 01340 Elciego (Araba) |
Dentro de las magnificas instalaciones del edificio diseñado por Frank Gehry se puede probar la tradición riojana acompañada de los vinos de Marqués de Riscal. Amplia seleccion de AOVE y quesos. Servicio a tono. El asesoramiento de Francis Paniego es un valor añadido que se nota.
Contacto
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Calle Torrea, 1. 01340 Elciego (Araba) |
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945180888 |
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marquesderiscal@luxurycollection.com |
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Más información |
Información
| Precio | 30.0€ a 65.0€ |
| Menús | |
| Menú Riscal | 70,0 € |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Riojana, Vasca
- Propietario:
- Vinos de los herederos del Marqués de Riscal
- Jefe cocina:
- Silvia García / Director culinario: Francis Paniego
- Director sala:
- Francisco Javier Bazán
- Sumiller:
- Marta Sénz
- Año de inauguración:
- 2006
- Capacidad de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Pimientos del cristal caramelizados con huevo de corral cocinado a baja temperatura y patata alavesa
- Platos principales:
- Rodaballo al horno sobre un fondo de patatas pil-pil y un refrito de ajo y guindilla
- Especialidades:
- Puré de patatas con hongos, foie-gras y un cordón de jugo de carne
- Postres recomendados:
- Pastel de requesón con crema helada al licor de Valvanera