Restaurante 1860 Tradición
Dentro de las magnificas instalaciones del edificio diseñado por Frank Gehry se puede probar la tradición riojana acompañada de los vinos de Marqués de Riscal. Amplia seleccion de AOVE y quesos. Servicio a tono. El asesoramiento de Francis Paniego es un valor añadido que se nota.
Contacto
 Calle Torrea, 1. 01340 Elciego (Araba)
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 945180888
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 marquesderiscal@luxurycollection.com
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http://www.restaurantemarquesderiscal.com
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Información
| Precio | 30,0€ / 65,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 20:00
| Lunes a domingo: | 13:30 - 15:00 20:00 - 22:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Riojana, Vasca
- Propietario:
- Vinos de los herederos del Marqués de Riscal
- Jefe cocina:
- Silvia García / Director culinario: Francis Paniego
- Director sala:
- Francisco Javier Bazán
- Sumiller:
- Marta Sénz
- Año de inauguración:
- 2006
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Pimientos del cristal caramelizados con huevo de corral cocinado a baja temperatura y patata alavesa
- Platos principales:
- Rodaballo al horno sobre un fondo de patatas pil-pil y un refrito de ajo y guindilla
- Especialidades:
- Puré de patatas con hongos, foie-gras y un cordón de jugo de carne
- Postres recomendados:
- Pastel de requesón con crema helada al licor de Valvanera
- Vino de la casa:
- Marqués de Riscal