Restaurante Álbora
Dos ambientes diferentes, y dos cartas, el restaurante luminoso y sobrio con una cocina de temporada y excelente materia prima con gran respeto por los sabores, y la barra con una oferta más informal, pero igualmente aquí se pueden tomar platos de cuchara, pescados o carnes entre los que sobresale la caza en época. Agustín Gonzalez, Jorge Dávila y José María Marrón se ocupan con éxito de todo.
Nuestros reportajes:
Contacto
 Calle Jorge Juan, 33. 28001 Madrid
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 917816197
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 reservas@restaurantealbora.com
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Más información
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Información
| Precio | 60,0€ / 80,0€ |
| Menu Degustación | 82,0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Creativa, Mercado
- Propietario:
- José Gómez "Joselito" , Cayo Martínez (La Catedral) y Jorge Dávila
- Gerente:
- Jorge Dávila
- Jefe cocina:
- Agustín González
- Director sala:
- Jorge Dávila y José María Marrón
- Sumiller:
- José María Marrón
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 70
- Entrantes recomendados:
- Raviolis de ropa vieja , caldo de cocido y hierbabuena
- Platos principales:
- Manita de cerdo rellena de mollejas de cordero
- Especialidades:
- Croquetas de jamón Joselito / Trilogía jamón Joselito tres añadas / Cabeza ibérica Joselito asada a baja temperatura / Guisantes lágrima, caldo de hongos de jamón
- Postres recomendados:
- Fruta natural de temporada preparada
- Carta de quesos:
- Sí
