Restaurante Álbora
Dos ambientes diferentes, y dos cartas. El restaurante, luminoso y sobrio, con una cocina de temporada y una excelente materia prima con gran respeto por los sabores, y la barra, con una oferta más informal, pero que igualmente completa. Importante bodega con más de 700 referencias.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
 Calle Jorge Juan, 33. 28001 Madrid
|
 917816197
|
 reservas@restaurantealbora.com
|
Más información
|
Información
| Precio | 50.0€ a 80.0€ |
| Menús | |
| Menú degustación Largo | 93,0 € |
| Menú degustación Corto | 71,0 € |
Horario
- Cerrado temporalmente
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- José Gómez "Joselito", Cayo Martínez (La Catedral)
- Jefe cocina:
- Agustín González
- Director sala:
- José María Marrón
- Sumiller:
- José María Marrón
- Año de inauguración:
- 2012
- Capacida de la sala:
- 70
- Entrantes recomendados:
- Raviolis rellenos de ibérico y salsa de trufa; Cardo Mendavia LC, coppa Joelito y caldo de garbanzos
- Platos principales:
- Cabezada Joselito, salsa de guindillas, pétalos de cebolla y hierbabuena;Steak tartare con patatas soufflé
- Especialidades:
- Croquetas de jamón Joselito, Trilogía jamón Joselito tres añadas, Cabeza ibérica Joselito asada a baja temperatura
- Postres recomendados:
- Torrija caramelizada con helado de canela
