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Almoroje

Siles, Jaén

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Caza
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Huerto propio

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El deseo de aplicar técnicas y conocimientos adquiridos al recetario tradicional segureño y a los diferentes productos que uno encuentra en la Sierra de Segura es la tarjeta de presentación de Alejandro Ramírez Ibáñez en ‘Almoroje’. Allí ejecuta una cocina de autor con un pie en la referida tradición y otro en la anhelada vanguardia con el objetivo de dar visibilidad y valor a la gastronomía local. Para lograrlo se apoya en productos como la trucha, la cabra y el cordero y otorga protagonismo tanto al aceite de oliva como a especias y condimentos como esa flor de la planta de la mejorana que da nombre al establecimiento.

Opciones de menú

Trabajamos con los diferentes productos según su temporalidad, tenemos una gran diversidad de productos como el cordero segureño, gamo, ciervo, jabalí, liebre, trucha, cangrejo de rio, también diferentes tipos de setas y frutos silvestres...

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Buenas vistas
Opciones para grupos
Terraza de verano
Organiza eventos
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor
  • Año de inauguración 2022
  • Capacidad de la sala 15 personas

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Carretera de Hellín 15, 23380, Siles