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Palma de Mallorca, Balears/Islas Baleares
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Andreu Genestra traslada sus productos y su ciencia a un patio de una casa señorial mallorquina del s. XVII, con técnica clásica y sabores de la tierra con inspiración propia, realzados por el AOVE y los vinos de su producción en la finca y casa madre de Capdepera.
Tomate en escabeche de zanahoria, pistacho y atún. Cochinillo de porc Negre con ensaimada, glase de jamón y salsa cítrica Piña, requesón y helado de pasas al ron
Menú Sentits una cena con 8 pasos que cambia cada 3 meses
Es nuestra oferta gastronómica del mediodía, que cambia cada 20 días con platos fuera de carta.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Calle Concepción, 12. 07012 Palma de Mallorca (Mallorca - Illes Balears)
