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Bakea

Mungia , Bizkaia/Vizcaya

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Vasca
  • Gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€

Es restaurante pero también taller, entendido como espacio en el que se trabaja de manera artesana y con las manos. Un menú orientativo que varía en función del producto de mercado (siempre del País Vasco), una cocina de leña y técnicas pulidas son los pilares de este concepto con un discurso propio. Alatz Bilbao, propietario y jefe de cocina, proviene de una saga de tradición metalúrgica, por lo que su relación cercana con el fuego se refleja en su culinaria pero también en los utensilios que crea. Aquí, los productos locales y las tradiciones los troquelan con llamas.

Opciones de menú

Trabajamos con un solo menú el cual varía dependiendo de lo que nos ofrece a diario nuestra red de pequeños productores locales.

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Vende productos propios
  • Abre lunes
  • Organiza eventos
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Vasca
    • Gerente ALATZ BILBAO
    • Año de inauguración 2023
    • Capacidad de la sala 15 personas

    Equipo

    • Director de sala MARIA TERAN
    • Jefe de cocina AXEL LEIS, ALEJANDRO ACOSTA
    • Sumiller FRAN ROMERO

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    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.