Guía Repsol 2018
Baluarte
El mejor de Soria en un palacete. Óscar Javier García es fiel a la temporada y la tierra soriana. Los menús de verduras, setas y trufa son buena prueba de elllo. Sin olvidar la caza y el revuelto de temporada. Precio medio 60 €.
Contacto
 Calle Caballeros, 14. 42002 Soria
|
 975213658
|
 contacto@baluarte.info
|
http://www.baluarte.info
|
Información
| Precio | 55,0€ / 67,0€ |
| Menu Degustación | 55,0€ |
Horario
- Cerrado
| Martes: | 14:00 - 15:30 |
| Miercoles a sabado: | 14:00 - 15:30 20:45 - 22:30 |
| Domingo: | 14:00 - 15:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Castellana, Creativa, Mercado
- Propietario:
- Óscar Javier García
- Gerente:
- Óscar Javier García
- Jefe cocina:
- Óscar Javier García
- Director sala:
- Jorge Rodríguez
- Sumiller:
- Iván del Pozo
- Año de inauguración:
- 2008
- Capacida de la sala:
- 52
- Entrantes recomendados:
- Costilla marinada en soja
- Platos principales:
- Entrecot de ternera serrana
- Especialidades:
- Ravioli de boniato y foie-gras con crema de boletus
- Postres recomendados:
- Fresa, remolacha, crema de almendras y helado de leche de oveja
- Vino de la casa:
- La Hormiga
- Carta de aceites:
- Sí
- Carta de quesos:
- Sí
