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Baluarte

Soria (Soria)

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  • Mercado
  • Creativa
  • Niños bienvenidos

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Como su nombre presagia es el Baluarte gastronómico de Soria. El despliegue de la cocina de Óscar García en cualquiera de sus menús supone todo un espectáculo para los sentidos que nunca defrauda ni deja de sorprender. Integra perfectamente los productos tradicionales sorianos y sus raíces gastronómicas con la técnica, la imaginación y la delicadeza propias de un maestro de la cocina de nuestro tiempo. Gran servicio y gran representación de pequeños viticultores nacionales e internacionales. Visita indispensable.

Opciones de menú

Escabeche tradicional de codorniz emulsionado con encurtidos. Puerro ecológico a la brasa con callos de bacalao infusionados en jugo de boletus .Miel de Soria y queso de Oncala.

  • Menú Degustación 55.00€
  • Menú infantil 20.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Opciones para grupos
Romántico
Platos fuera de carta
Vinos terroir
Cartas habitual
Usa recursos de la zona
Organiza promoción productos
Recupera tradiciones culinarias
Gestión de residuos
Gestión energética eficiente
Estudio eficiencia energética
Consideraciones nutricionales
Inclusión social
Acepta comunicaciones comerciales

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mercado Creativa
  • Año de inauguración 2008
  • Capacidad de la sala 55 personas

Equipo

  • Director de sala Iván del Pozo
  • Gerente Óscar Javier García
  • Jefe de cocina Óscar Javier García
  • Sumiller Iván del Pozo

Contacto

Localización

Calle Caballeros, 14. 42002 Soria