Baluarte
Soria (Soria)
Acceso para minusválidos
Como su nombre presagia es el Baluarte gastronómico de Soria. El despliegue de la cocina de Óscar García en cualquiera de sus menús supone todo un espectáculo para los sentidos que nunca defrauda ni deja de sorprender. Integra perfectamente los productos tradicionales sorianos y sus raíces gastronómicas con la técnica, la imaginación y la delicadeza propias de un maestro de la cocina de nuestro tiempo. Gran servicio y gran representación de pequeños viticultores nacionales e internacionales. Visita indispensable.
Reportajes sobre el sitio
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Escabeche tradicional de codorniz emulsionado con encurtidos. Puerro ecológico a la brasa con callos de bacalao infusionados en jugo de boletus .Miel de Soria y queso de Oncala.
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Menú Degustación 55.00€
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Menú infantil 20.00€
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Otros menús
Otro menú degustación (67 €.); Menús de temporada (Setas, trufa y verduras)
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
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Platos fuera de carta
Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Vinos terroir
Organiza promoción productos
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mercado Creativa
- Año de inauguración 2008
- Capacidad de la sala 55 personas
Equipo
- Director de sala Iván del Pozo
- Gerente Óscar Javier García
- Jefe de cocina Óscar Javier García
- Sumiller Iván del Pozo
Contacto
- Teléfono 975213658
- Página web http://www.baluarte.info
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Localización
Calle Caballeros, 14. 42002 Soria