Como su nombre presagia es el Baluarte gastronómico de Soria. El despliegue de la cocina de Óscar García en cualquiera de sus menús supone todo un espectáculo para los sentidos que nunca defrauda ni deja de sorprender. Integra perfectamente los productos tradicionales sorianos y sus raíces gastronómicas con la técnica, la imaginación y la delicadeza propias de un maestro de la cocina de nuestro tiempo. Gran servicio y gran representación de pequeños viticultores nacionales e internacionales. Visita indispensable.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Caballeros, 14. 42002 Soria |
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975213658 |
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contacto@baluarte.info |
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Más información |
Información
| Precio | 62.0€ a 71.0€ |
| Menús | |
| Menú Tradicional | 62,0 € |
| Nuestro Menú | 71,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Óscar Javier García
- Gerente:
- Óscar Javier García
- Jefe cocina:
- Óscar Javier García
- Director sala:
- Iván del Pozo
- Sumiller:
- Iván del Pozo
- Año de inauguración:
- 2008
- Capacida de la sala:
- 55
- Entrantes recomendados:
- Escabeche de codorniz emulsionado y caballa marinada en sal
- Platos principales:
- Merluza gallega de pincho al pilpil, salsa verde y berros del Duero
- Especialidades:
- Raviolis de boniato y foie con crema de boletus, ajo negro y tuber melanosporum
- Postres recomendados:
- Peras, almendra y canela
