Guía Repsol 2018
Bogey
Jesús González explora el patrimonio de técnicas y materias primas de las islas para dibujar una carta donde autenticidad, equilibrio y modernidad van de la mano. Magnifica decoración y relajantes vistas desde la terraza del restaurante. Ensalada de aguacate con cangrejo Snow, salsa de crustáceo y mahonesa de lima; jarrete de ternera estofado con salsa de su asado. Excelente servicio de sala. Precio medio 60 €.
Contacto
 Urbanización Golf Las Américas, s/n. 38660 Playa de las Américas
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 922777818
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 info@hotellasmadrigueras.com
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 http://www.hotellasmadrigueras.com
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Información
| Precio | 50,0€ / 70,0€ |
| Menu Degustación | 60,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 18:30
| Lunes a domingo: | 18:30 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Española
- Propietario:
- Playas de Troya, S.A.
- Jefe cocina:
- Jesús González
- Director sala:
- Raphael Kempfer
- Sumiller:
- Alejandro Caro
- Año de inauguración:
- 2003
- Capacida de la sala:
- 80
- Entrantes recomendados:
- Huevo escalfado con alcachofas, parmesano y piñones
- Platos principales:
- Chuletillas de cordero con salsa de mostaza y romero
- Especialidades:
- Pichón de caserío en su jugo
- Postres recomendados:
- Macedonia de frutas con trío se sorbetes de frambuesa, mango y piña
- Vino de la casa:
- Faustino I (D.O. Rioja)
