Restaurante Bogey
Jesús González, es un referente de la cocina creativa y canaria. Ofrece una cocina internacional con platos muy valorados como el pichón de caserío o el conejo confitado en aceite de romero y tomillo. Hay un menú canario con puré de lentejas con aceite de chorizo palmero y pan frito y, atún con mojo hervido sobre tarta de papas arrugadas.
Contacto
 Urbanización Golf Las Américas, s/n. 38660 Playa de las Américas
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 922777818
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 info@hotellasmadrigueras.com
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Más información
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Información
| Precio | 50,0€ / 70,0€ |
| Menu Degustación | 60,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 18:30
| Lunes a domingo: | 18:30 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Canaria, Europea
- Propietario:
- Playas de Troya, S.A.
- Jefe cocina:
- Jesús González
- Director sala:
- Raphael Kempfer
- Sumiller:
- Alejandro Caro
- Año de inauguración:
- 2003
- Capacida de la sala:
- 80
- Entrantes recomendados:
- Calamar relleno de verduritas, hojas frescas, Spaghetti negro y aceite de hierbas. Medallones de pulpo, crema ligera de patatas, pimientos asados y aceite de pimentón de la Vera. Ensalada de Bresaola con queso de cabra a la plancha. Huevo poché con salsa de hongos y jamón ibérico.
- Platos principales:
- Lomo de atún, poco echo, vinagreta de pomelo, confitura de manzana, vinagre de Módena y batata. Bacalao con espinacas salteadas y puré de zanahoria, papas arrugadas y mojo canario. Pato con salsa de soja y miel, a las cinco especias. Solomillo de cerdo ibérico con jamón y salvia.
- Especialidades:
- Pichón de caserío en su jugo (diferentes preparaciones)
- Postres recomendados:
- Espuma de mascarpone con gelatina de Amareto, bizcocho de cacao y helado de café. Helado de yogurt con papaya y naranja, espuma de mango. Coulant de chocolate con helado de canela. Piña tropical, helado de coco y salsa de ron.
- Vino de la casa:
- Faustino I (D.O. Rioja)