Jesús González, es un referente de la cocina creativa y canaria. Ofrece una cocina primordialmente europea adaptada a la clientela internacional del hotel Las Madrigueras, donde se ubica. Al margen de la carta propone también un menú degustación basado en platos de tradición canaria.
Contacto
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Urbanización Golf Las Américas, s/n. 38660 Playa de las Américas |
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922777818 |
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reservas@hotellasmadrigueras.com |
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Más información |
Información
| Precio | 50.0€ a 70.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 60,0 € |
Horario
- Cerrado temporalmente
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Canaria, Europea
- Propietario:
- Playas de Troya, S.A.
- Jefe cocina:
- Jesús González
- Director sala:
- Raphael Kempfer
- Sumiller:
- Alejandro Caro
- Año de inauguración:
- 2003
- Capacida de la sala:
- 80
- Entrantes recomendados:
- Calamar relleno de verduritas, hojas frescas, Spaghetti negro y aceite de hierbas. Medallones de pulpo, crema ligera de patatas, pimientos asados y aceite de pimentón de la Vera.
- Platos principales:
- Lomo de atún, poco hecho, vinagreta de pomelo, confitura de manzana, vinagre de Módena y batata. Bacalao con espinacas salteadas y puré de zanahoria, papas arrugadas y mojo canario.
- Especialidades:
- Pichón de caserío en su jugo (diferentes preparaciones)
- Postres recomendados:
- Espuma de mascarpone con gelatina de Amareto, bizcocho de cacao y helado de café. Helado de yogurt con papaya y naranja, espuma de mango.