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Guisos, fondos, salsas y texturas asaltan al comensal en Cala y la ascendencia francesa del chef Samuel Hernández se filtra, por ejemplo, en preparaciones clásicas como el 'pâté en croûte' y en la selección de quesos y vinos a disposición del cliente.
Allí se envuelve en guiños franceses lo mejor de Granada a lo largo y ancho de un muestrario de elaboraciones y técnicas donde manda el sabor y no se da la espalda a la tradición. La disposición de solo cuatro mesas, por las que desfilan manjares autóctonos como la quisquilla de Motril y la vaca pajuna, suma un componente de exclusividad.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
/CuevasdeKabila05.jpg.transform/rp-rendition-sm/image.jpg "Un sueño troglodita en las entrañas de la tierra")
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