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Aranda de Duero, Burgos
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El nombre de este restaurante, de reminiscencias latinas, deja entrever su pasión por el pan y por compartir, y desde 2018 luce con orgullo la coletilla “casa de comidas”. A los mandos de la misma están David Mota y Pilar Velasco, quienes se conocieron 12 años antes en Zarautz, en la escuela de cocina de Karlos Arguiñano. Tras pasar por muchas cocinas, juntos ponen el acento en el sabor, fijan la vista aquí (croquetas, arroces secos, lechazo) y allá (cangrejo soft shell, baos, raviolis), y brindan satisfacción en tres formatos: carta, menú degustación e incluso menú del día.
Platos imprescindibles: Bravo por estas patatas, Buñuelos de bacalao, Pez mantequilla con alga nori en tempura, Raviolis de morros, Tomates pasificados con crema de queso Comté , Alcachofas confitadas, Torrija de pan brioche, Tarta de queso.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Pl. Constitución, 2, 09400 Aranda de Duero, Burgos
