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Vive la Gala de los Soles 2024
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Kappou Makoto

Murcia, Murcia

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Japonesa
  • Emblemático
  • Arroz
  • Pescado
  • Brasa - Parrilla
  • Tradicional japonés
  • Precio desde: Más de 60€
  • Buenas vistas
  • Niños bienvenidos

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La casa de Makoto Himeno, chef curtido en 'Koy Shunka' (Barcelona) que ahora se atrinchera tras su propia barra maciza a la vista de los pocos comensales que consiguen asiento para comprobar de qué manera asimila y transmite los fundamentos de la cocina japonesa. Su propuesta, reducida a un único menú confeccionado según los caprichos propios y otros de la naturaleza y los mercados, es delicada, bella, reconfortante y sabrosa. Makoto posee técnica depurada y un conocimiento extraordinario de la cultura gastronómica de su país natal, y cuenta con el valor añadido de trabajar producto local alejado del lujo, la estridencia y el sobrecoste: cherna, gallineta, chato murciano, lubina...

Opciones de menú

Menú Degustación único, varía cada mes

  • Opciones kosher
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Buenas vistas
Opciones para grupos
Parrilla

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Japonesa
  • Propietario MAKOTO HIMENO
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 15 personas

Equipo

  • Director de sala LUZ MENA ORTIZ

Contacto

Reserva una mesa

Kappoumakoto@gmail.com

Por favor, contacta directamente con el restaurante.

Localización

C. Historiador Juan Torres Fontes, 20. 30011, Murcia