Pasión por el producto nacional y la tradición culinaria de Corea. Luke Jang ('elBulli', 'Mugaritz'…) sigue deslumbrando con su particular montaña rusa de culturas y sabores bien ensamblados. Entregado a las fermentaciones y los gustos picantes, Jang logra un fino equilibrio entre los ingredientes y, además, descubre al comensal productos poco valorados en España que en su tierra se consumen desde hace siglos. Lo hace a través de su menú degustación (65 euros sin maridaje) o de sus imaginativas tapas, a las que se puede acceder sin reserva.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Bárbara de Braganza, 2, 28004 Madrid, España |
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913199457 |
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info@lukerestaurante.com |
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Más información |
Información
| Precio | 6.0€ a 110.0€ |
| Menús | |
| Menú degustación | 65,0 € |
Horario
- Abierto ahora.
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asiática, Creativa
- Jefe cocina:
- Luke Jang
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacidad de la sala:
- 20
- Platos que no deberías dejar de probar:
- Gilda Coreana, Bao bun coreano, Bibimbap, Zzampong ramen, Royal tteokbokki, Curry de carrillera, K.F.C. (Korean Fried Chicken), Ssams de brisket gochuang y de panceta ibérica.
