Pasión por el producto nacional y la tradición culinaria de Corea. Luke Jang ('elBulli', 'Mugaritz'…) sigue deslumbrando con su particular montaña rusa de culturas y sabores bien ensamblados. Entregado a las fermentaciones y los gustos picantes, Jang logra un fino equilibrio entre los ingredientes y, además, descubre al comensal productos poco valorados en España que en su tierra se consumen desde hace siglos. Lo hace a través de su menú degustación (65 euros sin maridaje) o de sus imaginativas tapas, a las que se puede acceder sin reserva.
Contacto
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Calle Bárbara de Braganza, 2, 28004 Madrid, España |
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913199457 |
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info@lukerestaurante.com |
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Más información |
Información
| Precio | 6.0€ a 110.0€ |
| Menús | |
| Menú degustación | 65,0 € |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asiática, Creativa
- Jefe cocina:
- Luke Jang
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacida de la sala:
- 20
- Entrantes recomendados:
- Gilda Coreana, Bao bun coreano
- Platos principales:
- Ssams de brisket gochuang y de panceta ibérica. Curry de carrillera, K.F.C. (Korean Fried Chicken),
- Especialidades:
- Bibimbap, Zzampong ramen, Royal tteokbokki .
- Postres recomendados:
- Medusa nº01 (Mediterráneo), Tortita dulce
