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Nöla

Sigüenza, Guadalajara

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Casera
  • Creativa De autor
  • Bistró
  • Emblemático
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Terraza

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La belleza de la Casa del Doncel, edificio de estilo gótico civil, se suma a la gastronomía donde se dan la mano pasado y futuro. Así, Jorge Maestro le da una vuelta de tuerca a platos como las migas o la torrija. El chef, curtido con primeros espadas de los fogones como Arzak, Santamaría, Aduriz, Berasategui y Alija, entre otros, ilumina la despensa manchega: canelones de civet de caza, toffee de cebolla y espuma de bechamel de boletus; albóndigas de ibérico estofadas en pepitoria de avellanas…

Opciones de menú

Cualquiera de nuestros platos elaborados con productos de caza.

  • Menú Degustación 38.00€

    Menú degustación

  • Menú Degustación 54.00€

    Menú nöla (Propuesta especial de la que se elaborarán un número de unidades limitadas cada semana. Compuesto por varios aperitivos y platos tanto de carta como sugerencias. Consultar disponibilidad y precio)

  • Otros menús 31.00€

    Menú tradición

  • Platos fuera de carta

Horarios

Servicios del restaurante

Comedor privado
Carta en inglés
Terraza de verano
Organiza promoción productos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Casera, Creativa De autor
  • Propietario María Viqueira, Jorge Maestro
  • Gerente Jorge Maestro
  • Año de inauguración 2012
  • Capacidad de la sala 40 personas

Equipo

  • Director de sala María Viqueira
  • Jefe de cocina Jorge Maestro

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

C. Arcedianos, 20, 19250 Sigüenza, Guadalajara