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Stagier bar

Palma de Mallorca , Balears/Islas Baleares

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Internacional
  • Gastrobar
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Niños bienvenidos

La intensa vida laboral del chileno Joel Baeza -con experiencia en más de veinte casas- se refleja tanto en la carta como en el nombre y el gran nivel culinario de Stagier, restaurante fundado a principios de 2018 en el centro de Palma. Este cocinero pone su depurada técnica al servicio del sabor en platos que muchas veces homenajean (explícitamente) a sus maestros, desde Enrique Olvera (Pujol) a Martín Berasategui o Albert Adrià, entre muchos otros. Cocina contemporánea y mestiza, que funde América y Mediterráneo, perfectamente ejecutada y condimentada. Atiende amablemente el pequeño y elegante comedor de quince plazas su esposa, Andrea Sertzen. Sin duda, una de las mejores opciones de Santa Catalina, el barrio con más oferta gastronómica de Mallorca.

Opciones de menú

Canelón de aguacate con bogavante, brioche de cerdo estilo chifa, gyozas de lomo saltado. En el apartado de homenajes, el huevo trufado, la coca de foie gras.

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Carta en inglés
  • Tronas de niños
  • Cambiador para bebés
  • Acepta mascotas
  • Cerca de carretera
  • Abre lunes

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      Carrer d'Espartero, 11, 07014 Palma, Illes Balears

      Cómo llegar
    • Teléfono

      871041970

      Llamar
    • Web

      http://stagierbar.com/

      Ver web

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Internacional
    • Año de inauguración 2018
    • Capacidad de la sala 16 personas

    Equipo

    • Director de sala Andrea Sertzen
    • Jefe de cocina Joel Baeza

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