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Madrid, Madrid
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David Arauz, curtido en ‘Suntory’, ‘Kabuki’, ‘Kazan’ y ‘99 KO Sushi Bar’, ahonda con ‘Zuara Sushi’ en el concepto de barra japonesa elegante, reservada a unos pocos comensales y ceñida a menús omakase con pases simultáneos para todos ellos. Productos caros (toro, gamba, caviar…) y otros más populares (sardina, caballa…) se disponen sobre el carrusel de nigiris y la propuesta se completa con bocados más allá del sushi. El buen servicio, la sobria estética del local y la amplia oferta de vinos, gestionada por el sumiller Álvaro Prieto, redondean la experiencia, un viaje sensorial que pretende trasladar al cliente al Japón más actual.
Aunque algunos nigiris se están convirtiendo en un emblema del restaurante lo mejor es dejarse guiar por las recomendaciones del Chef.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C. del Pensamiento, 28, 28020 Madrid
