Platos tipicos | Guía Repsol

Con solo siete habitaciones, el 'Hotel Boutique Carrasqueta', enclavado en la montaña alicantina, es un destino idílico para aquellos que buscan silencio, quietud y vistas impactantes. Recreando la sensación de estar en casa y envuelto en el paisaje...

28 ABR 2021 |

SALMOREJO DE ESPÁRRAGOS

El salmorejo, uno de los platos más icónicos de la cocina cordobesa, experimenta una metamorfosis con los espárragos silvestres cultivados en las tierras de Huétor Tájar (Granada). El clásico tono rojizo propio del tomate se torna verde en esta...

Un guiso de siempre, del tiempo en el que los paisanos rebuscaban la comida en el monte, puede convertirse en el mejor homenaje para una hortaliza silvestre como el espárrago. La receta de espárragos 'esparragado' con huevo condensa el buen hacer de...