Igor Cubillo

Periodista, economista, equilibrista, aunque siempre quiso ser domador, su vinculación con el periodismo profesional se remonta a la adolescencia. Bilbaino con diptongo, ha firmado miles de textos en cabeceras como El País, 7 Caníbales, eldiario.es y Gastronosfera. Actualmente es manager del foro BBVA Bilbao Food Capital, responsable de la programación gastronómica de Bay of Biscay Festival, director de la weg (sic) Lo Que Coma Don Manuel y jefe de prensa de Ja! Bilbao, Festival Internacional de Literatura y Arte con Humor, aunque esto ya es otro cantar. Su convicción: la gastronomía es el nuevo rock and roll.

La gastronomía figura entre las principales motivaciones que esgrimen los turistas a la hora de plantarse en Euskadi. Comer es, de hecho, auténtica religión para un pueblo que disfruta alrededor de la mesa, lo mismo en domicilios que en restaurantes...

La propuesta del restaurante 'Nub' (1 Sol Guía Repsol), gastronómico del lujoso hotel 'Bahía del Duque', tiende puentes entre dos universos culinarios, los de los chefs Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes-Cárdenas, puestos al día con alto componente...

'Kofradia-Itsas Etxea' (Recomendado por Guía Repsol) es el nombre dado por Opegui a sus instalaciones en el antiguo Portaaviones donostiarra, donde ha habilitado un auténtico escaparate del sector pesquero de bajura que cuenta con restaurante,...

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