Lakshmi Aguirre

Eibarresa de nacimiento, bilbaína de adopción, retornada a Euskadi tras casi dos décadas en Málaga. Todo un coctel vascoandaluz el de esta escritora, profesora de periodismo gastronómico y colaboradora en medios de comunicación especializados que entiende la gastronomía como parte fundamental de nuestra identidad y de cómo conectamos con el mundo.

Hacen falta ojo, nariz y boca para tostar con puntería, y a Jon Mikel y Raquel González no les fallan los sentidos a la hora de trabajar las tabletas de chocolate y los cafés de especialidad que elaboran en 'Kaitxo', su tostador en la pequeña...