Pedro Blanco

Soy periodista, la radio es mi pasión y la gastronomía, mi devoción. Trabajo en la SER desde hace dos décadas en las que he pasado por 'Hora 25' -programa del que soy subdirector en la actualidad-, 'Hoy por hoy' o la programación local de Madrid. Soy también profesor de radio en la universidad y en el Máster de El País y un foodie confeso que prefiere una buena mesa a unos fogones.

05 NOV 2019

El Barrio de La Estación de Haro (La Rioja) es un museo, un libro de historia, un tratado sobre enología, un entramado de calles hedonistas, un viaje en el tiempo y una proyección al futuro. Es, en fin, una verdadera maravilla que reúne un puñado de...

30 OCT 2019

Las dos primeras cosas que hay que hacer al entrar en el 'Eugenia de Montijo Autograph Collection' es mirar al frente y mirar al techo. Lo primero nos permitirá encontrarnos con la mujer que lo inspira casi todo en este palacio. Lo segundo nos...

23 OCT 2019

Las cocinas y las recetas populares son la expresión de una mezcla de historia y de geografía. Y los ingredientes básicos de la gastronomía toledana nos hablan de un territorio alejado del mar, de un espacio interior que ha moldeado un recetario...

15 OCT 2019

A veces merece la pena fijarse en lo que hay a nuestra espalda cuando miramos el mar. Y el interior de Menorca encierra el secreto de sus excelentes quesos que dicen de la isla tanto como sus calas. En 'Subaida', en el interior menorquín, fabrican...

19 AGO 2019

Convertido en un icono gastronómico de Menorca, la caldereta de langosta ha pasado de ser un plato de origen popular a una especie de ritual veraniego para bolsillos desahogados. Nos adentramos en las cocinas del 'Café Balear' para conocer el...

10 JUL 2019

Chili con carne y arroz, hamburguesa de kale y berenjena con patatas, estofado de garbanzos con setas... 'Vega' lleva cuatro años en Malasaña (Madrid), desafiando a los paladares más carnívoros a golpe de platos veganos sabrosos y contundentes. 

13 MAY 2019

Platos de pasta que unen la tradición culinaria italiana con algunas de las recetas más populares del casticismo madrileño. 'Nina Pasta Bar' practica un interesante mestizaje que reúne en el plato la inspiración familiar de su propietaria y su amor...

03 ABR 2019

Juan y Deme son de esos taberneros de toda la vida y 'Tempranillo', uno de esos lugares que se convierten en ejemplos de resistencia. Casi 25 años después de que empezaran a servir los primeros vinos, esta taberna de la Cava Baja de Madrid se...

08 FEB 2019

Ocurre de vez en cuando, la voz se va corriendo y empiezas a oír hablar, aquí y allá, de ese restaurante en el que se come tan bien y que conviene probar. 'La Bien Aparecida' es uno de esos casos. Abrió hace tres años pero ha alcanzado ahora el...

07 FEB 2019

En Zamora, la tapa se paga porque es algo más que un bocado para acompañar a la bebida. Los bares y restaurantes han hecho evolucionar este plato hasta convertirlo en una estupenda expresión de la cocina en miniatura. La ciudad es románico,...

16 ENE 2019

Conocida de sobra por su románico, el modernismo asombra en Zamora, justo por permanecer en la sombra. Este estilo, ya centenario, justifica por sí solo una visita a la ciudad. El contraste entre los tonos terrosos de los edificios más antiguos y...

10 ENE 2019

Más allá de las etiquetas, el distrito de Embajadores en general y Lavapiés en particular han vivido estos años una evolución culinaria indudable. El impulso de los puestos de cocina del Mercado de Antón Martín ha ido contagiándose hasta conseguir...

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