Pedro Blanco

Soy periodista, la radio es mi pasión y la gastronomía, mi devoción. Trabajo en la SER desde hace dos décadas en las que he pasado por 'Hora 25' -programa del que soy subdirector en la actualidad-, 'Hoy por hoy' o la programación local de Madrid. Soy también profesor de radio en la universidad y en el Máster de El País y un foodie confeso que prefiere una buena mesa a unos fogones.

20 SEP 2018

El mostrador de este puesto del Mercado Villa de Vallecas (Madrid) es todo un tratado de geometría. En lo que abarca un golpe de vista se mezclan en un orden casi perfecto formas, colores e ingredientes de encurtidos modernos entre bombas, lagartos...

06 SEP 2018

Existe una frontera mental, una especie de muro invisible que nos separa de las barras de los hoteles como si la mirada del recepcionista fuera una señal de alarma ante el intruso. Pero algunas de estas barras se han empeñado en hacerse un hueco en...

11 JUL 2018

El primer plato del nuevo menú creado por Leandro Gil es toda una declaración de intenciones: comer hierbas a bocados. Este chef navarro, de 31 años, fue uno de los finalistas de cocinero revelación en Madrid Fusión 2018 y su historia tiene la...

05 JUL 2018

Este es un hotel de muga, como se diría en Navarra, un hotel fronterizo que ocupa los límites entre la ciudad y el campo, entre Pamplona y Burlada, que reúne las comodidades de un hotel urbano y el ambiente relajante de la pradera y el bosque que lo...

04 JUL 2018

Los valientes que osan correr delante de los seis toros durante los Sanfermines recorren una distancia de 850 metros. Pero si prefieres un recorrido menos peligroso para conocer el casco antiguo y los alrededores de Pamplona, aquí te proponemos...

26 JUN 2018

El centro de Madrid puede resultar un lugar inhóspito para las almas foodies. Pero es posible comer bien, pagar un precio ajustado y huir de la comida en serie, de las cocinas industriales, de los menús del día impostados y de ese casticismo mal...

06 MAY 2018

Situado en pleno centro de Madrid, entre la Puerta del Sol y el triángulo del arte de la ciudad, Letras es uno de los gastrobarrios más eclécticos. Restaurantes para turistas, lugares en los que los veinteañeros se llenan el estómago, barras...

06 FEB 2018

Ahora que la ganadora de 'Operación Triunfo' ha abandonado la famosa academia, ya no volverá a pasar hambre y podrá comer de nuevo como lo hacía en su tierra. Le descubrimos cinco restaurantes de Madrid en los que Amaia se sentiría como en...

09 DIC 2017

Al cardo rojo, la borraja, el apio, la achicoria y la alcachofa blanca les gusta el frío. En la huerta generosa del sur de Navarra, en Tudela, el invierno es un fiesta.  Cinco cocineros tudelanos nos desvelan los secretos de cómo preparar estas...

09 DIC 2017

Del campo a la tienda o a la cocina y de ahí a la mesa, en un ciclo perfecto. Viajamos al sur de Navarra, a La Ribera, una comarca atravesada por el Ebro, con una tierra agradecida y unas condiciones climáticas óptimas para el cultivo de ciertas...

11 NOV 2017

Navarra y La Rioja son dos de las zonas más septentrionales de España en las que se produce aceite de oliva de primera calidad. Las condiciones climatológicas y la larga historia de los olivares de esta zona del norte de España han permitido la...