Una vez superadas las Navidades, con el año prácticamente a estrenar y hasta arriba de nuevos proyectos, habrá muchos que busquen recetas detox y a la par, sabrosas. Una ensalada de caballa caletera en salazón puede ser una buena opción y Juanlu Fernández, de 'LÚ, Cocina y Alma' nos explica paso a paso cómo prepararla.
Tras su merluza en amarillo para las cenas navideñas, Juanlu Fernández, el chef de 'LÚ Cocina y Alma' (2 Soles Guía Repsol) en Jerez de la Frontera, vuelve a compartir los trucos de su cocina. Para los que busquen desintoxicarse después de los excesos de las fiestas recientes: ensalada de caballa caletera en salazón.
