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La importancia del esbelto campanario
Desde el siglo XVI se le conoce con el nombre actual. Antes se llamó Cedillo, a secas. Adoptó el apellido de la Torre por la importancia del campanario levantado sobre la iglesia parroquial románica dedicada a Nuestra Señora de la Asunción. Es uno de los más elevados de la provincia, un maravilloso mirador para contemplar el paisaje del pueblo. El templo, que acoge un museo etnográfico, está catalogado como Monumento Histórico Artístico. Es posible visitar, además, la ermita de San Juan, parcialmente conservada.
Gran parte de la superficie de este municipio, situado al nordeste de Segovia, es monte. Un entorno de encinas y sabinas rodea la villa. En Cedillo de la Torre aún se hace la matanza. Son típicos los productos derivados del cerdo.
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