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Tradición chocolatera
En plena campiña segoviana, Sangarcía cuenta con varios núcleos de población: Cobos de Segovia, Etreros y el Caserío de Velangómez. La historia de este municipio, a 31 km de la capital, está vinculada a la antigua Abadía de Párraces, que se ubica en Bercial.
Sangarcía, con 330 habitantes, llegó a tener hasta cuatro molinos de chocolate. Todavía queda uno en funcionamiento. La molienda de chocolate y el transporte de grano fueron dos de las labores que ayudaron a que la economía del pueblo prosperara. De la fisionomía del municipio merece la pena observar las casas de arrieros y la iglesia parroquial barroca de San Bartolomé (s.XVII), que aloja obras importantes en su interior. Imágenes, retablos y un órgano barroco interesante fabricado por Francisco Ortega.
En Cobos de Segovia se puede ver su iglesia, de estilo herreriano, el retablo mayor y las pinturas que alberga. De Etreros destaca su iglesia barroca, dedicada a San Juan Bautista, que se construyó en el siglo XVII.
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