El pueblo segoviano de Valseca es conocido por la calidad de su garbanzo y por el Museo de Minerales, Rocas y Fósiles. Este municipio de unos 250 habitantes ha iniciado los trámites para la consecución de una marca de calidad y blindar su producto estrella, el garbanzo. La localidad organiza ferias, fiestas y jornadas en torno a la legumbre que tiene ya hasta la Asociación para el Desarrollo del Garbanzo. En 2016 se recogieron 60 toneladas de garbanzo de Valseca, procedentes de 60 hectáreas cultivadas.

El pueblo alberga desde 1996 un museo destinado a los minerales, rocas y fósiles. El centro muestra materiales recogidos en la provincia de Segovia y en otras partes del mundo. Desde el museo se puede iniciar una georuta por el paraje de Los Berrocales, una zona situada en la Sierra de Guadarrama.

La iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, de mediados del siglo XVIII, es uno de los mejores templos barrocos de Segovia. Una gran torre rematada con cimborrio destaca sobre su fábrica. La ermita de San Roque, con un bonito retablo renacentista de pinturas realizadas por el Maestro de Valseca, se ubica a las afueras del pueblo. La ermita del Santo Cristo del Humilladero, en el camino de Carbonero de Ahusín, ha sido restaurada hace pocos años.

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