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Arros al forn en fesols i nap

Manises (València/Valencia)

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Este arroz con judías y ternera es una de las delicias culinarias que podremos disfrutar en Manises. Tras pasar una noche a remojo, las judías esperan a que la carne junto con el nabo se sofrían. Al finalizar se le añade agua, pimentón y se cuece con las judías en la olla exprés, durante 30 a 45 minutos. Por otro lado, se precalienta el horno a 200º, mientras que, en una cazuela de barro, el arroz y la morcilla se cubren con el guiso de la olla y dos vasos de caldo añadidos. Lo horneamos aproximadamente durante 30 minutos y listo para chuparse los dedos.

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Manises