Arrossejat

Arrossejat

Si hay un plato que ponga el nombre de Calafell en el mapa gastronómico, ése es el Arrosejat. Los pescadores lo elaboraban en sus barcas, para aprovechar el pescado que no se vendía, y fueron mejorando el guiso hasta conseguir una receta de fama internacional. Una combinación de rape, congrio o mero que da lugar a un arroz dorado, que emula el color de la arena de la playa.
Lo ideal es acompañarlo de la típica Xató, una ensalada de escarola aliñada con una salsa hecha a base de frutos secos. Calafell, ubicado en plena Ruta del Xató, es un buen lugar para probarla. Aquí, la receta que ha pasado de generación en generación, ha dado lugar a una de las recetas mejor consideradas. De postre, unos Cossetans, los dulces creados por los reposteros calafallenses, que mezclan frutos secos caramelizados y cacao en polvo. Una explosión de sabor para degustar ante las paradisiacas playas de Calafell.
 

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