Carcamusas

Carcamusas

Como tapa o como plato principal, no importa como pidas las carcamusas. Pero si vas a Toledo es imprescindible que las pruebes. Las vas a encontrar fácilmente, en cualquier bar, terraza o restaurante te las servirán. Carcamusas se llama a un guiso que contiene carne, chorizo y jamón, lo que le hace muy consistente, pero a la vez delicioso, al que no le falta su salsa, ya que el vino y el tomate frito se encargan de bañarlo. Si lo comes acompañado de patatas, es algo que puedes elegir según tu gusto o el apetito que tengas en ese momento, pero lo que si sería aconsejable es que lo comieras en una cazuela de barro, ya que es esta la manera más típica de degustarlo.

 

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