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Coca girada

Finestrat, Alacant/Alicante

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Piensa en un plato. Uno que te llene, que estalle en tu paladar y ronronee en tu estómago. ¿No se te ocurre ninguno? Déjame darte pistas: dale forma de empanada; moldéala con harina de trigo, pero no cualquiera, sino la escalfada. ¿Sí? Rellénala de embutido, pescado y más salazón. ¿Por qué? Porque lo que buscas es comer bien, bien y mucho; mucho y saludable; saludable y nutritivo. Ese plato existe, esa empanada es de Finestrat y está esperando a que choques dientes, paladar y papilas gustativas con él. ¿Te atreves? Se llama coca girada ¡no la confundas con la coca boba! y puedes encontrarla en una localidad que ha abierto su gastronomía al mar y a la tierra: sardinas y salchichas comparten hogar con el tomate y la cebolla.

Contacto

Localización

Ajuntament de Finestrat, Plaça de l'Ajuntament, 1, 03509 Finestrat, Alicante, España