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Ranxo

Vidreres, Girona/Gerona

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El plato estrella del pueblo de Vidreres, un caldo cocido a fuego lento durante horas, es el protagonista del día más grande de la localidad dentro de las celebraciones del Carnaval. Empieza la Festa del Ranxo, un festejo que proviene de la ancestral costumbre de dar de comer de un gran caldero común a los que no podían permitírselo y que ha derivado en las populares comidas colectivas del pueblo catalán. Entre los ingredientes de este descomunal cocido se encuentran las judías, las verduras, la carne de cerdo y de ternera, las butifarras negras y blancas, las patatas y las cebollas, entre otros. Todo un reto listo para sorprender a los paladares que piden sabores fuertes, salados y espesos de gran carga alimenticia.

Localización

Carrer Girona, 3 | 17411 Vidreres