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Rollitos del secreto

Ulldecona, Tarragona

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La gastronomía de la localidad tarraconense de Ulldecona supone uno de los platos fuertes en el reclamo turístico del municipio. En particular, los dulces típicos de la zona representan un pecado venial que debe ser probado sin remordimiento ni cargo de culpa.
Los rollitos del secreto mezclan aceite de oliva, huevos, azúcar y harina en una pasta que se adereza con leche y aguardiente, lo que rebaja el sabor excesivamente dulzón. Se confiere forma de rosquilla a la masa y se hornea el tiempo suficiente para optimizar toda su textura sabrosa. En esta población se caracterizan por las capas de azúcar que cubren el dulce, dotando de un tono blanquecino la imagen del mismo. 
Creado a finales del siglo XIX para endulzar las mesas navideñas, la aceptación y el consumo de este postre ha hecho que, hoy día, se pueda encontrar en las vitrinas de las pastelerías en cualquier época del año.

Contacto

Localización

Ajuntament, Carrer Major,49, 43550 Ulldecona, Tarragona