Galiña de Mos
Mos, Pontevedra
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Una raza propia de gallina. ¿Cuántos pueblos podrían presumir de lo mismo? Pues Mos la tiene: es la Galiña de Mos (Gallina de Mos). Criada en libertad hasta en nuestros días, estas marrones aves llegaron a la localidad gallega bajo el 'ala' de sus remotos pobladores celtas. También en la parroquia de Sano Xiao de Mos se compraron los primeros ejemplares puros para la producción más allá del autoconsumo, de ahí su denominación. La Galiña de Mos se diferencia gastronómicamente de otras en que se puede sacar mucha más carne de su pechuga y alas así como en que tiene menos grasa entre la piel y la carne –la diferencia con las categorías industriales es del doble- sin ser más dura y más nutrientes como el omega 3 o 6. Además, su sabor mucho más acusado a carne le dota de gran valor entre los expertos. Una alada vecina más del pueblo a la que hay que cuidar ya que está en peligro de extinción.
Contacto
- Teléfono 986331200
- Página web http://www.avimos.org/home.html
Qué ver cerca
Localización
Rúa Reguengo, s/n, 36415 Mos, Pontevedra
