Restaurante Abama Kabuki
David Rivero, tomó el relevo de Daniel Franco. Este joven defiende la cocina japonesa con pasión en un entorno idílico, ahora en la casa de campo del Golf del Abama con vistas al propio campo y a la isla de La Gomera. Destacable la empanadilla japonesa, el usuzukuri de toro o el cabrito asado con umeboshi, shiso y yuca.
Contacto
 Carretera General TF-47, km. 9. 38687 Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife)
|
 922126794
|
 rc.tfsrz.kabuki@ritzcarlton.com
|
Más información
|
Información
| Precio | 90.0€ a 150.0€ |
| Menu Degustación | 107,0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Japonesa
- Propietario:
- José Antonio Aparicio y Ricardo Sanz
- Gerente:
- José Antonio Aparicio
- Jefe cocina:
- David Rivero / Asesor culinario: Ricardo Sanz
- Director sala:
- Víctor Riego
- Sumiller:
- Víctor Riego
- Año de inauguración:
- 2005
- Capacida de la sala:
- 74
- Entrantes recomendados:
- Tartar de toro con caviar
- Platos principales:
- Gyu-take nabe
- Especialidades:
- Costilla de buey Wagyu con salsa teriyaki
- Postres recomendados:
- Mochi
