Restaurante Arce
Iñaki Camba secundado en cocina por Óscar Penálvarez continua ofreciendo en su agradable local una cocina de producto y temporada de acento vasco. La caza y la casquería importantes puntales de Arce. Su hijo Unai vuela ahora en su propio restaurante. Y todo sigue, sigue igual de bien desde hace 30 años.
Contacto
 Calle Augusto Figueroa, 32. 28004 Madrid
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 915220440
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 info@restaurantearce.com
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Más información
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Información
| Precio | 50,0€ / 80,0€ |
| Menu Degustación | 65,0€ |
Horario
- Cerrado
| Miercoles a domingo: | 13:30 - 16:00 20:30 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Mercado, Vasca
- Propietario:
- María Teresa Camarillo e Iñaki Camba
- Gerente:
- Iñaki Camba
- Jefe cocina:
- Óscar Penálvarez / Director culinario: Iñaki Camba
- Director sala:
- Iñaki camba
- Año de inauguración:
- 1988
- Capacida de la sala:
- 60
- Entrantes recomendados:
- Yema en cuchara de patata frita con polvo de trufa y aceite de chalota y bocado de queso idiazabal con vinagreta de pedro ximenez.
- Platos principales:
- Wellington de solomillo de vaca relleno de foie y salsa de oporto
- Especialidades:
- Nuestros incomparables ahumados de pescado, carne y caza
- Postres recomendados:
- Los chocolates de Arce
- Carta de quesos:
- Sí
