Restaurante Auga e Sal
Agradable local. Cocina de mercado con pinceladas creativas, influencias gallegas, nacionales e internacionales, que van del chipirón de la ría a la brasa con tempura de sus patas a la mítica liebre a la royale.
Contacto
 Rua da Fonte do Santo Antonio, 8. 15702 Santiago de Compostela (Coruña, A)
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 680598110
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 augaesal@augaesal.com
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http://www.augaesal.com
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Información
| Precio | 40,0€ / 60,0€ |
| Menu Degustación | 48,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Lunes: | 20:30 - 22:30 |
| Martes a sabado: | 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Mercado
- Propietario:
- Alberto Ruíz-Gallardón
- Gerente:
- Alberto Ruíz-Gallardón
- Jefe cocina:
- Borja Magariños
- Director sala:
- Paula Macías
- Sumiller:
- Alberto Ruíz-Gallardón
- Año de inauguración:
- 2016
- Capacida de la sala:
- 35
- Entrantes recomendados:
- Alcachofas fritas y a la brasa, yema de huevo, trufa negra
- Platos principales:
- Salmonete, fideos guisados con el jugo de sus espinas
- Especialidades:
- Merluza a la mantequilla negra / Liebre a la royale
- Postres recomendados:
- Sorbete de manzana y limón, infusión de albahaca, espuma de almendra y chocolate blanco
- Carta de quesos:
- Sí
