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Santiago de Compostela, Coruña, A

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gallega
  • Gastronómico
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Huerto propio

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Áxel Smyth regresa con un proyecto propio, que es una apuesta por la cocina local actualizada, con producto de temporada, que no renuncia a guiños de corte más académico. Sus platos están en constante evolución, en base a lo que le ofrecen diariamente los productores con los que trabaja. El menú corto está disponible a diario y los dos menús degustación, más extensos, son una sinfonía de sabores y texturas que reivindican y reinterpretan clásicos como el consomé, la croqueta, el pescado a la gallega o el pichón de Mont Royal. En los postres, la pastelera Claudia Merchán plasma su exquisito universo dulce en cada creación.

Opciones de menú

Pescado a la gallega, Los callos, La croqueta, Pichón de Mont Royal

  • Menú Degustación 60.00€

    9 pases, Conocer

  • Menú Degustación 79.00€

    12 pases, Simpar

Servicios del restaurante

Carta en inglés
Vinos terroir
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Gallega
  • Propietario Áxel Smyth Taracido
  • Gerente Áxel Smyth Taracido
  • Año de inauguración 2023
  • Capacidad de la sala 22 personas

Equipo

  • Jefe de cocina Áxel Smyth Taracido, Claudia Merchán Valdivieso
  • Pastelero Claudia Merchán Valdivieso

Contacto

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Localización

Rúa do Vilar, 47, 15705, Santiago de Compostela

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