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Vive la Gala de los Soles 2024
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Bichopalo

Madrid, Madrid

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Recomendado Guía Repsol 2023
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Urbano
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€

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Una propuesta valiente basada en ofrecer alta gastronomía a un precio para todos los bolsillos. Valiente, original y honrada. El menú cambia a decisión del chef en base al mercado, lo que permite un mayor ajuste al precio de un menú degustación que es la única opción ofrecida, pero bien explicada desde antes de llegar incluso al establecimiento. Se platea como algo divertido y misterioso el hecho de dejarse sorprender en cada ocasión que se acude. Ciertas propuestas se mantienen, pero el ingrediente principal sobre el que se trabaja cada creación cambiará en base a lo que ofrezca el Mercado, sin ostentación innecesaria, con productos, a veces sencillos, pero de excelente calidad y bien armonizados con las salsas y texturas escogidas.

Opciones de menú

Menú degustación de temporada.

  • Menú Degustación 40.00€

    Menú degustación de temporada

Horarios

Servicios del restaurante

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor
  • Año de inauguración 2021
  • Capacidad de la sala 24 personas

Equipo

  • Director de sala Guillermo Pozuelo
  • Jefe de cocina Daniel Pozuelo

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Calle Cristobal Bordiu 39, 28003 Madrid