Ubicado en una antigua casa con un pajar del siglo pasado, el local ha sido restaurado con un profundo respeto por la arquitectura original y la sostenibilidad. 'Casa Elena' defiende como uno de sus principios básicos la filosofía slow food, en la que se protegen las tradiciones regionales, los productos con nombre y apellido y la forma de trabajo de los productores locales. El gerente César Martín realza la cocina de mercado innovadora sin renunciar a los sabores típicos de la geografía. Un ecosistema único que busca romper barreras.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
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Calle Nueva, 15 45592 Cabañas de la Sagra (Toledo) |
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925355407 |
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info@restaurantecasaelena.com |
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Más información |
Información
| Precio | 45.0€ a 100.0€ |
| Menús | |
| Menú degustación Clásico | 50,0 € |
| Menú Del Día | 23,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- Cesar Martín Cedillo
- Jefe cocina:
- Alex Vidal Canet
- Año de inauguración:
- 2014
- Capacida de la sala:
- 50
- Entrantes recomendados:
- Degustación de croquetas cremosas al estilo Casa Elena
- Platos principales:
- Terrina de cochinillo cocinada a baja temperatura, salsa de sus huesos y puré a la vainilla
- Especialidades:
- Arroz meloso de colmenilla, quisquilla y alga codium
- Postres recomendados:
- Tarta de queso manchego con helado de tomillo
