Restaurante Casa Elena
Ubicado en una antigua casa con un pajar del siglo pasado, el local ha sido restaurado con un profundo respeto por la arquitectura original y la sostenibilidad. 'Casa Elena' defiende como uno de sus principios básicos la filosofía slow food, en la que se protegen las tradiciones regionales, los productos con nombre y apellido y la forma de trabajo de los productores locales. El gerente César Martín y el chef Axel Smyth realzan la cocina de mercado innovadora sin renunciar a los sabores típicos de la geografía. Un ecosistema único que busca romper barreras.
Reportajes sobre el restaurante:
Contacto
 Calle Nueva, 15 45592 Cabañas de la Sagra (Toledo)
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 925355407
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 info@restaurantecasaelena.com
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Más información
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Información
| Precio | 45.0€ a 90.0€ |
| Menús | |
| Menú degustación Clásico | 50,0 € |
| Menú degustación de temporada | 65,0 € |
| Menú Del Día | 23,0 € |
Horario
- Cerrado temporalmente
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mercado
- Propietario:
- César Martín
- Gerente:
- César Martín
- Jefe cocina:
- Axel Smyth
- Director sala:
- Chaimae Akrir
- Sumiller:
- Luis Miguel Plaza Muñoz
- Año de inauguración:
- 2014
- Capacida de la sala:
- 40
- Entrantes recomendados:
- Degustación de croquetas cremosas al estilo Casa Elena
- Platos principales:
- Terrina de cochinillo cocinada a baja temperatura, salsa de sus huesos y puré a la vainilla
- Especialidades:
- Arroz meloso de colmenilla, quisquilla y alga codium
- Postres recomendados:
- Tarta de queso manchego con helado de tomillo
