Guía Repsol 2018
Casa Marcial
Dos menús, Terruño y Raíces, en doble versión - larga (148 €.) y corta (98 €.)-, plenos de cromatismos y contrastes, avalan la trayectoria creativa de Nacho Manzano, que sobre unos cimientos de base tradicional consigue construir platos de rabiosa actualidad. Centollo con velo de sidra, caballa con oreja rustida y caldo clarificado, lengua con mole de lentejas y garrapiñados. Sandra Manzano y Juan L. García ofician en comedor y bodega.
Contacto
 Calle La Salgar, s/n 33549 Arriondas (Asturias)
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 985840991
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 info@casamarcial.com
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 http://www.casamarcial.com
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Información
| Precio | 90,0€ / 158,0€ |
| Menu Degustación | 158,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 13:30
| Martes: | 13:30 - 16:00 |
| Miercoles a sabado: | 13:30 - 16:00 21:00 - 23:00 |
| Domingo: | 13:30 - 16:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asturiana, Creativa
- Propietario:
- Familia Manzano
- Gerente:
- Nacho Manzano
- Jefe cocina:
- Nacho Manzano
- Director sala:
- Sandra Manzano
- Sumiller:
- Juan Luis García
- Año de inauguración:
- 1994
- Capacida de la sala:
- 45
- Entrantes recomendados:
- Almeja con su sofrito y granizado con puré de algas
- Platos principales:
- Yema de huevo, maíz y jugo de salazón
- Especialidades:
- Arroz con pitu de Calelya / Croquetas / Fabes con gallina / Pie de berberecho y caldo dashi de mi abuela / Ensalada de merluza con holandesa y y huevas secas
- Postres recomendados:
- La sidra en el llagar
- Carta de quesos:
- Sí
