Restaurante Casa Marcial
Nacho Manzano, lleva veinticinco años con su proyecto culinario en base a una impecable técnica y rigor incuestionable, que, sin perder de vista las raíces autóctonas, consigue menús superverdes y asturianos, apostando por una mirada contemporánea muy personal. Sandra Manzano dirige el servicio de sala, mientras Juan L. García se encarga de la bodega recomendando acertadas armonías.
Reportajes sobre el restaurante:
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Contacto
 Calle La Salgar, s/n 33549 Arriondas (Asturias)
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 985840991
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 reservas@casamarcial.com
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Más información
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Información
| Precio | 100.0€ a 165.0€ |
| Menús | |
| Caldo de la SalgarCrujiente de BacalaoLlámpares a la Sidra-Fabada FritaCroqueta de JamónPececito de Roca-Caviar, Guisantes, Pulpo y PerejilCebolla Tierna, Caldo Requemado, Crujiente de CalamarOstra a la Brasa, Yema Yodada, Vieira con Velo MarinoOrtiguilla, Ortigas, Sesos de Lechal en Escabeche y Fritos con Puré de HinojoLomo de merluza en su EsenciaFabes Roxes, Vaca Vieja y Kalamata-Escalibada Helada con Crema de AnchoasMilhoja de puerro con Cebolla CaramelizadaAjo Blanco. Ajo Negro-Fresas y sus VersionesLeche y Pasto...Paisaje | 110,0 € |
| Caldo de la SalgarCrujiente de BacalaoLlámpares a la Sidra-Fabada FritaCroqueta de JamónPececito de Roca-Caviar, Guisantes, Pulpo y PerejilAlcachofa, Kumquat, Endivia y ArándanoCebolla Tierna, Caldo Requemado, Crujiente de CalamarEspárragos, Oricios y HolandesaOstra a la Brasa, Yema Yodada, Vieira con Velo MarinoCigala a la BrasaEl Rabo de Cerdo que quiso ser PulpoOrtiguilla, Ortigas, Sesos de Lechal en Escabeche y Fritos con Puré de HinojoLomo de Merluza en su EsenciaHuevo con Sardina y Cresta Guisada con Trigueros arrancados del díaFabes Roxes, Vaca Vieja y Kalamata-Escalibada Helada con Crema de AnchoasMilhoja de Puerro con Cebolla CaramelizadaEl Pitu y su entornoAjo Blanco. Ajo Negro-Fresas y su VersionesLeche y Pasto… Paisaje | 165,0 € |
| Caldo de la SalgarCrujiente de BacalaoLlámpares a la Sidra-Fabada FritaCroqueta de JamónPececito de Roca-Caviar, Guisantes, Pulpo y PerejilAlcachofa, Kumquat, Endivia y ArándanoCebolla Tierna, Caldo Requemado, Crujiente de CalamarEspárragos, Oricios y HolandesaOstra a la Brasa, Yema Yodada, Vieira con Velo MarinoCigala a la BrasaEl Rabo de Cerdo que quiso ser PulpoOrtiguilla, Ortigas, Sesos de Lechal en Escabeche y Fritos con Puré de HinojoLomo de Merluza en su EsenciaHuevo con Sardina y Cresta Guisada con Trigueros arrancados del díaFabes Roxes, Vaca Vieja y Kalamata-Escalibada Helada con Crema de AnchoasMilhoja de Puerro con Cebolla CaramelizadaEl Pitu y su entornoAjo Blanco. Ajo Negro-Fresas y su VersionesLeche y Pasto… Paisaje | 165,0 € |
Horario
- Cerrado temporalmente
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asturiana, Creativa
- Propietario:
- Familia Manzano
- Gerente:
- Nacho Manzano
- Jefe cocina:
- Nacho Manzano
- Director sala:
- Sandra Manzano
- Sumiller:
- Juan Luis García
- Año de inauguración:
- 1994
- Capacida de la sala:
- 30
- Entrantes recomendados:
- Cebolleta asada, su jugo perfumado, tinta y cristales de calamar
- Platos principales:
- Rodaballo frito brasa con espárragos y sus huevas
- Especialidades:
- Huevo con Sardina y Cresta Guisada con Trigueros arrancados del día; Fabees Roxes, Vaca Vieja y Kalamata,; Caviar, Guisantes, Pulpo y Perejil
- Postres recomendados:
- Leche y pasto
