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1 Sol Guía Repsol

Comparte Bistró

C. de Belén, 6, 28004 Madrid

Cerrado

El cocinero gaditano Mario Sánchez Ariza y la maître parisina Charlotte Finkel han redefinido el concepto tradicional de bistró en clave “paritana”, producto de sus orígenes y su pasión por París y Cádiz.

No en vano, tienen un puente entre ambas culturas en una carta efectivamente fácil de compartir en la zona de barra y sus dos pequeños salones. La ausencia de mantelería refuerza ese cariz de informalidad que pregonan los responsables de este refugio de cocina de mercado, sencilla, de fondos, sabores y tiempo, donde destacan el recurso a técnicas actuales como la cocina al vapor y la cocción al vacío.

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Mario Sánchez y Charlotte Finkel ('Comparte Bistró) Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

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  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Mercado Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 57.00€
    9 pases a la elección del Chef
  • Menú Degustación 75.00€
    11 pases a a elección del Chef

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Establecimiento accesible
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

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