Restaurante Étimo
La chef Begoña Fraire ofrece una carta de día y una de noche atenta al mercado en un elegante local del barrio de Salamanca. Es en este caldo de cultivo donde quiere desarrollar su trabajo, reconocido y alabado por críticos gastronómicos. La idea siempre es ahondar en productos de mercado y de temporada de la máxima calidad, seleccionando verduras, hortalizas y frutas sin intervención química en su proceso de elaboración o manipulado; carnes sin maltrato animal y la naturaleza del producto biológico como sello de identidad, abanderando una cocina sana y responsable.
Contacto
 Calle de Ayala, 27. 28001 Madrid (Madrid)
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 913273607
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 sala@etimo.es
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Más información
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Información
| Precio | 60.0€ a 100.0€ |
Horario
- Cerrado ahora.
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Tipo de cocina:
- Creativa
- Propietario:
- Begoña Fraire
- Gerente:
- Begoña Fraire
- Jefe cocina:
- Jairo Calvo
- Sumiller:
- Patricia Garcia
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 35
