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Etxeko Ibiza by Martin Berasategui

Santa Eulària des Riu , Balears/Islas Baleares

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Mediterránea
  • Vasca
  • Gastronómico
  • Gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Niños bienvenidos

Restaurante con el sello de Martín Berasategui, un espacio gastronómico de 'Bless Hotel Ibiza' donde se deben unir las aguas y los espíritus del cálido mar Mediterráneo y del bravo Cantábrico. La idea que preside la propuesta es la confluencia de los productos isleños con la amplia experiencia acumulada por el chef guipuzcoano y una serie de sabores y más memorias de su infancia en San Sebastián. Ello permite que en su carta y en los dos menús degustación ofrecidos (corto y largo) convivan, por ejemplo, su icónico milhojas caramelizado de foie, anguila ahumada y manzana verde; merluza a la brasa; y un tomate ibicenco sobre jugo translucido de encurtidos.

Opciones de menú

Ensalada Lasarte, trufa con tembloroso de setas fermentadas y berza, manita melosa de cerdo negro ibicenco y dados de membrillo.

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Aparcamiento propio
  • Aparcacoches
  • Vistas al mar
  • Buenas vistas
  • Carta en inglés
  • Tronas de niños
  • Opciones para grupos
  • Acepta mascotas
  • Terraza de verano
  • Parrilla
  • Vinos terroir
  • Abre lunes

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      Av. Cala Nova, s/n, 07849 es Canar, Illes Balears

      Cómo llegar
    • Teléfono

      971330300

      Llamar
    • Web

      https://www.blesscollectionhotels.com

      Ver web
    • Instagram

      https://www.instagram.com/etxekoibiza/?hl=es

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Mediterránea, Vasca
    • Año de inauguración 2019
    • Capacidad de la sala 36 personas

    Equipo

    • Director de sala Hector Suarez Rodriguez
    • Jefe de cocina Francisco Budia Del Rio
    • Sumiller Eliel Varela

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