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Etxeko Ibiza by Martin Berasategui

Santa Eulària des Riu, Balears/Islas Baleares

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Mediterránea
  • Vasca
  • Gastronómico
  • Gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Niños bienvenidos

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Restaurante con el sello de Martín Berasategui, un espacio gastronómico de 'Bless Hotel Ibiza' donde se deben unir las aguas y los espíritus del cálido mar Mediterráneo y del bravo Cantábrico. La idea que preside la propuesta es la confluencia de los productos isleños con la amplia experiencia acumulada por el chef guipuzcoano y una serie de sabores y más memorias de su infancia en San Sebastián. Ello permite que en su carta y en los dos menús degustación ofrecidos (corto y largo) convivan, por ejemplo, su icónico milhojas caramelizado de foie, anguila ahumada y manzana verde; merluza a la brasa; y un tomate ibicenco sobre jugo translucido de encurtidos.

Opciones de menú

Ensalada Lasarte, trufa con tembloroso de setas fermentadas y berza, manita melosa de cerdo negro ibicenco y dados de membrillo.

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de bebidas

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Aparcamiento propio
Aparcacoches
Vistas al mar
Buenas vistas
Carta en inglés
Tronas de niños
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Terraza de verano
Parrilla
Vinos terroir
Abre lunes

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mediterránea, Vasca
  • Año de inauguración 2019
  • Capacidad de la sala 36 personas

Equipo

  • Director de sala Hector Suarez Rodriguez
  • Jefe de cocina Francisco Budia Del Rio
  • Sumiller Eliel Varela

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Av. Cala Nova, s/n, 07849 es Canar, Illes Balears