Etxeko Ibiza by Martin Berasategui
Santa Eulària des Riu (Balears/Islas Baleares)
Acceso para minusválidos
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Restaurante con el sello de Martín Berasategui, un espacio gastronómico de 'Bless Hotel Ibiza' donde se deben unir las aguas y los espíritus del cálido mar Mediterráneo y del bravo Cantábrico. La idea que preside la propuesta es la confluencia de los productos isleños con la amplia experiencia acumulada por el chef guipuzcoano y una serie de sabores y más memorias de su infancia en San Sebastián. Ello permite que en su carta y en los dos menús degustación ofrecidos (corto y largo) convivan, por ejemplo, su icónico milhojas caramelizado de foie, anguila ahumada y manzana verde; merluza a la brasa; y un tomate ibicenco sobre jugo translucido de encurtidos.
Reportajes sobre el sitio
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Ensalada Lasarte, Lamina de Presa Ibérica ahumada, ligeros toques de tarama de ostras y helado de shisho verde.
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Opciones veganas
Horarios
Servicios del restaurante
Aparcacoches
Terraza de verano
Vistas al mar
Buenas vistas
Carta en inglés
Opciones para grupos
Acepta mascotas
Parrilla
Vinos terroir
Abre lunes
Gestión de residuos
Gestión energética eficiente
Acepta comunicaciones comerciales
Ficha técnica
- Tipo de cocina Vasca
- Año de inauguración 2019
- Capacidad de la sala 25 personas
Equipo
- Director de sala Hector Suarez Rodriguez
- Jefe de cocina Francisco Budia Del Rio
- Sumiller Alejandro Vivas
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Localización
Avenida Cala Nova SN, 07849
