Guía Repsol 2018
Can Domo
Pau Barba es quizá el mejor jefe de coicna de Ibiza. Novedades que ha incorporado: ensalada de bogavante que poco tiene que ver con otras, mollejas con frutos de mar, y ahora platos de caza y trufa en temporada. Todo ello, en un edificio del s. XVII, rodeado de campos de olivos y frente al golf, bajo la dirección de Alexandra Vermeiren. Precio medio 60 €.
Contacto
 Carretera Jesús - Cala Llonga, 07840
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 971331059
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 info@candomo.com
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 http://www.candomo.com
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Información
| Precio | 50,0€ / 90,0€ |
| Menu Degustación | 85,0€ |
Horario
- Cerrado hasta 19:30
| Martes a domingo: | 19:30 - 23:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Balear, Creativa, Marinera, Mediterránea, Mercado
- Propietario:
- Alexandra Verrmeiren y Pau Barba
- Gerente:
- Alexandra Verrmeiren
- Jefe cocina:
- Pau Barba
- Director sala:
- Françoise Morcillo
- Sumiller:
- Françoise Morcillo
- Año de inauguración:
- 2014
- Capacida de la sala:
- 40
- Entrantes recomendados:
- Tupinambo cremoso con ostra, pera y vainilla
- Platos principales:
- Arroz meloso Illa de Riu con calamar de potera y gamba de Ibiza
- Especialidades:
- Paletilla de cochinillo servida crujiente
- Postres recomendados:
- Limón
- Carta de quesos:
- Sí
