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Maca de Castro

Alcúdia (Balears/Islas Baleares)

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  • Mediterránea
  • Creativa
  • Emblemático
  • Precio: Más de 60€
  • Buenas vistas
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Su nombre es citado por sus colegas como una de las cocineras con más proyección. Del talento de Macarena de Castro y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, el 'link' con el paisaje y la libertad son su sello de identidad. Además de la belleza de su restaurante, el producto y la elaboración está en armonía con la calidad de su cocina mediterránea que plasma en un menú degustación (132 €.) que se cambia mensualmente. De sus raíces y la intuición con que interpreta Mallorca surgen platos como la llampuga a la parrilla con pera limonera, el caldito con hoja de limonero o el pan moreno mallorquín sin sal, restregado con tomate ramallet en sombra, queso mahonés y oliva trancada. Pocos elementos, fondos trabajados y una apetecible frescura definen su cocina.

Opciones de menú

El menú cambia constantemente. En esta temporada 2021 las elaboraciones más emblemáticas son: raya a la sal Con holandesa de hinojo marino, Berenjena a la parrilla Con tuétano al estragón y CaCahuete/ Espardenya al pilpil/ Morro Con Chantilly,

  • Menú Degustación 132.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Vistas al mar
Buenas vistas
Carta en inglés
Romántico
Carro de bebidas
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Mediterránea Creativa
  • Año de inauguración 1996
  • Capacidad de la sala 30 personas

Equipo

  • Director de sala Daniel de Castro
  • Gerente Familia de Castro
  • Jefe de cocina Macarena de Castro
  • Sumiller Guillermo Lucas

Contacto

Localización

Calle dels Tritons, s/n 07400 Alcudia (Balears, Illes)