Aire acondicionado
Su nombre es citado por sus colegas como una de las cocineras con más proyección. Del talento de Macarena de Castro y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, el 'link' con el paisaje y la libertad son su sello de identidad. Además de la belleza de su restaurante, el producto y la elaboración está en armonía con la calidad de su cocina mediterránea que plasma en un menú degustación (132 €.) que se cambia mensualmente. De sus raíces y la intuición con que interpreta Mallorca surgen platos como la llampuga a la parrilla con pera limonera, el caldito con hoja de limonero o el pan moreno mallorquín sin sal, restregado con tomate ramallet en sombra, queso mahonés y oliva trancada. Pocos elementos, fondos trabajados y una apetecible frescura definen su cocina.
Reportajes sobre el sitio
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El menú cambia constantemente. En esta temporada 2021 las elaboraciones más emblemáticas son: raya a la sal Con holandesa de hinojo marino, Berenjena a la parrilla Con tuétano al estragón y CaCahuete/ Espardenya al pilpil/ Morro Con Chantilly,
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Menú Degustación 132.00€
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Opciones veganas
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Opciones para celíacos
Horarios
Servicios del restaurante
Acceso para minusválidos
Vistas al mar
Buenas vistas
Carta en inglés
Romántico
Carro de bebidas
Huerto propio
Ficha técnica
- Tipo de cocina Mediterránea Creativa
- Año de inauguración 1996
- Capacidad de la sala 30 personas
Equipo
- Director de sala Daniel de Castro
- Gerente Familia de Castro
- Jefe de cocina Macarena de Castro
- Sumiller Guillermo Lucas
Contacto
- Teléfono 971892391
- Página web http://www.macadecastro.com
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Localización
Calle dels Tritons, s/n 07400 Alcudia (Balears, Illes)
