Su nombre es citado por sus colegas como una de las cocineras con más proyección. Del talento de Macarena de Castro y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, el 'link' con el paisaje y la libertad son su sello de identidad. Además de la belleza de su restaurante, el producto y la elaboración está en armonía con la calidad de su cocina mediterránea que plasma en un menú degustación (132 €.) que se cambia mensualmente. De sus raíces y la intuición con que interpreta Mallorca surgen platos como la llampuga a la parrilla con pera limonera, el caldito con hoja de limonero o el pan moreno mallorquín sin sal, restregado con tomate ramallet en sombra, queso mahonés y oliva trancada. Pocos elementos, fondos trabajados y una apetecible frescura definen su cocina.
Contacto
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Calle dels Tritons, s/n 07400 Alcudia (Balears, Illes) |
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971892391 |
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info@macadecastro.com |
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Más información |
Información
| Precio | 150.0€ a 2000.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 132,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Cerrado temporalmente
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Mediterránea
- Propietario:
- Familia de Castro
- Gerente:
- Familia de Castro
- Jefe cocina:
- Macarena de Castro
- Director sala:
- Daniel de Castro
- Sumiller:
- Guillermo Lucas
- Año de inauguración:
- 1996
- Capacidad de la sala:
- 30
- Platos que no deberías dejar de probar:
- El menú cambia constantemente. En esta temporada 2021 las elaboraciones más emblemáticas son: raya a la sal Con holandesa de hinojo marino, Berenjena a la parrilla Con tuétano al estragón y CaCahuete/ Espardenya al pilpil/ Morro Con Chantilly,
