Tras su periplo por fogones de alta cocina, Pablo Montero pone al día el recetario astur en un bonito restaurante rural. El chef cambia los menús degustación por una carta cambiante de elaboraciones sencillas pero con técnica. El producto local sirve para componer platos como el paté de pitu, foie gras, un rollo de merluza de pincho de Cudillero en salsa verde y tomillo o una lasaña de rabo de vaca y setas de temporada. Su mujer, Begoña Martínez, asegura la profesionalidad y eficacia en la sala.
Contacto
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Avenida del Campo, 20. 33410 Cruz de Illas (Asturias) |
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985546527 |
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guneareservas@gmail.com |
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Más información |
Información
| Precio | 40.0€ a 60.0€ |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Asturiana, Mercado
- Propietario:
- Pablo Montero, Begoña Martínez
- Jefe cocina:
- Pablo Montero
- Director sala:
- Begoña Martínez
- Año de inauguración:
- 2018
- Capacida de la sala:
- 25
- Entrantes recomendados:
- Paté de pitu caleya y foie gras
- Platos principales:
- Lomo alto de raza casina con pimientos asados
- Especialidades:
- Lasaña de centollo, repollo y yema
- Postres recomendados:
- Hojaldre casero, nata doble, miel y piñones