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Ferpel Gastronomico

Coaña, Asturias

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1 sol Guía Repsol 2023
  • Creativa De autor
  • Española
  • Rural
  • Urbano
  • Precio desde: Más de 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

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Elio Fernández ama Asturias, respeta el mundo rural, el mar y sus medios de vida, apuesta por pequeños productores y muestra su grandeza cuando dota de valor gastronómico a aquello que en ocasiones se desprecia por no tenerlo económico, caso del muil y la gallina vieja. La recuperación de recetas olvidadas es otro estímulo para una suerte de cocina sumamente respetuosa, sabrosa y sencilla, no exenta de elaboración. Se extrae el máximo partido al ingrediente principal, el acompañamiento carece de artificio y el conjunto se disfruta en una casa con distintos espacios y vistas al mar.

Opciones de menú

Calamar de potera a baja temperatura con guiso de su cabeza y snak crujiente de su piel. Cogollo a la brasa con romesco de pistachos y helado de ortigas y hierbabuena

  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Aparcamiento propio
Jardín
Comedor privado
Vistas al mar
Buenas vistas
Carta en inglés
Tronas de niños
Cambiador para bebés
Opciones para grupos
Terraza de verano
Cerca de carretera
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Huerto propio

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa De autor, Española
  • Año de inauguración 1990
  • Capacidad de la sala 18 personas

Equipo

  • Director de sala ANA FERNANDEZ
  • Pastelero KAIKE OLIVEIRA

Contacto

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La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Localización

Carretera Al Puerto, S/N, Coaña, Asturias