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Hamabi

Pamplona/Iruña (Navarra)

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  • Navarra
  • Mediterránea
  • Urbano
  • Gastrobar
  • Precio: Entre 35€ y 60€

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'Hamabi' es el proyecto común de Rubén González, Jon Urrutikoetxea y Patricia Lugo, tres profesionales que se conocieron trabajando hasta ocho años en 'elBarri'. Lejos de la sombra de Albert Adrià, se han instalado en el antiguo granero del Mercado de Santo Domingo para recrear los platos que se servían en las antiguas fondas de la vieja Iruña, para aportar una estética y un refinamiento contemporáneos a ese recetario popular. La liturgia que conlleva la comida en reuniones familiares y sociales les sirve también de inspiración, y cuentan con un menú degustación en orden inverso como cima de una propuesta que roza la excelencia.

Opciones de menú

Espárragos a la brasa, guisantes a la brasa y kokotxas al pil pil, arroz con leche. Entre otros,

  • Opciones veganas
  • Opciones halal
  • Opciones kosher
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Acceso para minusválidos
Carta en inglés
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Cartas habitual

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Navarra Mediterránea
  • Año de inauguración 2020
  • Capacidad de la sala 45 personas

Equipo

Contacto

Localización

Mercado de Santo Domingo, 31001, 1a Planta