Acceso para minusválidos
'Hamabi' es el proyecto común de Rubén González, Jon Urrutikoetxea y Patricia Lugo, tres profesionales que se conocieron trabajando hasta ocho años en 'elBarri'. Lejos de la sombra de Albert Adrià, se han instalado en el antiguo granero del Mercado de Santo Domingo para recrear los platos que se servían en las antiguas fondas de la vieja Iruña, para aportar una estética y un refinamiento contemporáneos a ese recetario popular. La liturgia que conlleva la comida en reuniones familiares y sociales les sirve también de inspiración, y cuentan con un menú degustación en orden inverso como cima de una propuesta que roza la excelencia.
Reportajes sobre el sitio
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Espárragos a la brasa, guisantes a la brasa y kokotxas al pil pil, arroz con leche. Entre otros,
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Horarios
Servicios del restaurante
Carta en inglés
Vinos terroir
Vende productos propios
Organiza eventos
Cartas habitual
Ficha técnica
- Tipo de cocina Navarra Mediterránea
- Año de inauguración 2020
- Capacidad de la sala 45 personas
Equipo
Contacto
- Teléfono 621232755
- Página web https://www.hamabi.es/
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Localización
Mercado de Santo Domingo, 31001, 1a Planta
